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缠丝蛋

   缠丝蛋是淇河鸭子所产的一种名贵鸭蛋。此蛋煮熟之后切开剖面,呈现出红、黄相间的层层色环,恰似用红色丝线缠绕的丝团,故名。味道鲜美,柔韧可口,无鱼腥味。据化学分析,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的滋补品。对小儿补钙、产妇催乳、老年降血压都有明显的医疗功能。历史上曾多次作为贡品奉献宫廷。民国三年(公元1914)曾在美国旧金山举办的万国商品赛会上展出,被誉为世界少有的中国名贵物产。当代伟人邓小平、李德生将军也曾多次品尝淇县缠丝蛋。

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